31 августа – ИА SM.News. По мнению Миронова, работа официантом в России, на сегодняшний день, является не очень престижной. В заведениях работает достаточно большое количество мигрантов. В ресторанном бизнесе остаются только те, кто хочет стать менеджером, директором или шеф-поваром.
“Все остальные люди больше случайные, это, как правило, студенты, которые временно работают. В Европе, Америке это всё-таки престижная профессия. Мы приезжаем в Европу и видим, что там официантам и по 40-50 лет”, — уточнил ресторатор.
Недавно основатель сети магазинов-ресторанов “Моремания” Виталий Корнев выступил с инициативой дать возможность рестораторам самостоятельно оплачивать мигрантам получение разрешений на работу. Многие заведения из-за пандемии коронавируса потеряли весомую часть иностранных работников. По мнению Миронова, рестораны не смогут приводить новых работников за свой счет, так как это требует больших затрат.
